Coca-Cola в мире ароматов: фланкеры и лимитированные вкусы

12 мая 2025
202
Парфюмерный эксперт
Ярулин Амир — Парфюмерный обозреватель

Изучает парфюмерное искусство с ранних лет, специализируется на аналитике и описании нишевых и классических композиций.

Отдает предпочтение сложным многослойным ароматам с нотами уда, кожи и пачули.

Автор нашего Telegram-канала

Кока-Кола — это не просто напиток, а настоящий парфюмерный феномен. Несмотря на то, что в составе давно отсутствуют натуральные ингредиенты, от которых напиток получил своё имя — кока и кола, его уникальный вкус и аромат продолжают восхищать миллионы. Вкусно-ароматическая композиция Coca-Cola напоминает классический парфюмерный шипр или фужер — концепты, которые успешно используются уже более ста лет.

Впервые коричневый сироп из листьев коки и орехов кола был создан американским фармацевтом Джоном Ститом Пембертоном в 1886 году в Атланте. Изначально напиток был вдохновлён популярным тогда Coca Wine — алкогольным коктейлем на основе вина и коки. Но после введения сухого закона алкоголь пришлось заменить сахарным сиропом, что и положило начало появлению газированного напитка.

Хотя имя человека, который разбавил сироп газированной водой, осталось неизвестным, именно это действие сделало напиток легендарным.

  • В составе современной Кока-Колы нет натуральной коки — только название осталось от исторического рецепта.
  • Орехи кола — семена тропических вечнозелёных деревьев родом из Западной Африки, богаты кофеином и теобромином.
  • Их запах напоминает розу, но в напиток орехи вносили лишь минимальный ароматический вклад.
  • Основу вкуса создаёт сложный комплекс эфирных масел, придающий коле её уникальный характер.

Сегодня кофеин синтетический, а цвет напитку придаёт карамельный колер — никакого «жучкового» красителя (Е120) нет.

Классический «аккорд» колы — пример ольфакторной синергии, где результат превышает сумму ингредиентов. Главные ноты включают:

  1. Цитрусовый блок с акцентом на лайме
  2. Пряные гвоздика и корица
  3. Тёплая ваниль

Эта основа устойчива и гибка — именно благодаря ей появляются разнообразные варианты напитка с ванилью, корицей, имбирём или вишней.

В отличие от ярких и смелых экспериментов PepsiCo, Coca-Cola традиционно более сдержана в своих вариациях. Однако в 2018 году компания привлекла лучших миксологов и барменов для создания коллекции Signature Mixers — эксклюзивной линейки напитков, ориентированной на коктейли с крепким алкоголем.

Четыре уникальных варианта получили названия, напоминающие парфюмерные эссенции:

  • Batch №_01 Smoky Notes
  • Batch №_02 Spicy Notes
  • Batch №_03 Herbal Notes
  • Batch №_04 Woody Notes

Автор — лондонский миксолог Макс Веннинг. В составе:

  • Иланг-иланг
  • Семена амбретты
  • Перуанский бальзам
  • Дубовый мох
  • Гваяковое дерево

Гваяк придаёт напитку копчёные ноты, напоминающие сушёную грушу, а дубовый мох и бальзам Перу создают шипрово-восточный винтажный характер. Этот батч отлично сочетается с виски, ромом и коньяком.

Создали испанка Адриана Чиа и британка Пиппа Гай. Ключевые ингредиенты:

  • Лайм
  • Имбирь
  • Розмарин
  • Жасмин
  • Халапеньо

Яркий, свежий и пряный, этот батч напоминает классические ароматические фужеры. Идеально подходит для коктейлей с ромом, выдержанной текилой, виски и даже джином.

Автор — кубинец Антонио Наранхо из Dr. Stravinsky, Барселона. В составе:

  • Хмель
  • Укроп
  • Бархатцы
  • Лемонграсс

Этот напиток сочетает травянистые, анисовые и цитрусовые ноты, создавая ощущение «огуречного рассола» и фенхеля. Богатство нюансов напоминает Mugler Alien Man. Хорошо сочетается с ромом и выдержанным виски.

Создатель — Алекс Лоуренс, экс-главный бармен Dandelyan Bar. Ингредиенты:

  • Пачули
  • Копайский бальзам
  • Базилик
  • Ветивер
  • Юдзу

Древесный, землистый и задумчивый, с цитрусовым оттенком юдзу и зелёным базиликом, этот батч балансирует между классической колой и более сложными напитками. Отлично подходит для рома и виски.

"Каждый напиток из коллекции Signature Mixers — это мастерски сбалансированное произведение, где дополнительные ароматы гармонично вплетены в классический аккорд колы."

Эти лимитированные версии подарят удовольствие не только фанатам Coca-Cola, но и любителям экспериментов. Они отлично подходят как самостоятельные напитки и обещают вдохнуть новую жизнь в знакомые коктейли. Было бы интересно увидеть их в больших упаковках и без сахара.

📌 Факт: коллекция Signature Mixers создавалась с марта 2018 года с участием лучших миксологов мира, что подчёркивает серьёзный подход к развитию вкусовых граней легендарного напитка.