Герань и пеларгония: ароматная история и секреты парфюмерии

Род и происхождение герани 🌿

Герань (лат. Geranium) — род растений семейства Гераниевые (Geraniaceae), вероятно, происходящий из Северной Африки. Сегодня эти растения широко распространены по всему миру, особенно в тропиках.

Интересный факт: в ранних ботанических классификациях к гераниевым относили и другие растения, такие как бальзамины (недотроги) и кислицу (Oxalis acetosella), известную как «заячья капуста» или «кукушкин клевер». Именно из кислицы впервые выделили щавелевую кислоту, давшую название «оксалатам» — солям этой кислоты.

Виды герани и её ботанические особенности

В природе насчитывается более 400 видов герани, не считая многочисленных декоративных гибридов. В Европу герань завезли в XVII веке, а в России она стала популярной к началу XIX века благодаря изучению флоры Кавказа российскими ботаниками.

• Пятилепестковый цветок герани бывает разнообразных оттенков — от красного до синего, часто с ярко выраженными прожилками.
• Название «герань» происходит от греческого слова «γέρανος» — «журавль», из-за формы плодов, напоминающих острый пти- чий клюв.
• Плоды герани — сложные коробочки (схизокарпы) с особым механизмом раскрытия, называемые стеригмами.

Путаница в названиях: герань и пеларгония 🧐

Знакомая многим «герань» с подоконников — на самом деле чаще всего пеларгония (Pelargonium), родственный, но отдельный род семейства Гераниевых.

Название пеларгонии связано с древнегреческим словом «аист» — «πελαργός». В семействе есть также род Аистники, а сама «парфюмерная герань» — это чаще всего именно пеларгония, особенно популярная разновидность Pelargonium Rosat — гибрид с нежным ароматом, напоминающим розу.

Разнообразие ароматов пеларгонии 🌸🍋🌿

Пеларгония поражает ароматическим разнообразием листьев, из которых получают эфирное масло (не из цветов!). Среди запахов встречаются:

• Цветочные: роза, лаванда
• Фруктовые: ананас, клубника, яблоко, абрикос, малина
• Цитрусовые: лимон, грейпфрут, лайм
• Пряные: корица, мускатный орех, имбирь
• Бальзамические: мирра, камфора
• Травянистые и хвойные: мята, эвкалипт, ель, сельдерей
• Овощные: полынь, сельдерей
• Парфюмерные: например, сорта Brilliantine и «Old Spice» с одеколонным звучанием

📝 «Эфирное масло — это не просто аромат, а средство защиты растения от вредителей».

История эфирного масла герани-пеларгонии

Пеларгония Rosat попала в Европу в XVII веке из района мыса Доброй Надежды. В начале XX века она получила своё имя благодаря аромату, напоминающему дамасскую розу.

Первое эфирное масло герани было получено в 1819 году французским химиком Сезаром Огюстом Реклю методом дистилляции листьев.

С середины XIX века герань-пеларгонию стали культивировать во Франции, затем — на островах Реюньон и в Алжире. К началу XX века производство эфирного масла герани уже велось в десятках компаний.

География производства сегодня 🌍

Сейчас основные производители эфирного масла герани — Египет (160-180 тонн в год), Китай (60-150 тонн), Мадагаскар и североафриканские страны (около 20 тонн).

В СССР герань выращивали в Крыму и на Кавказе, где производство превышало 50 тонн в год.

Технология сбора и характеристики масла

1. Сбор растений начинают, когда листья желтеют, а стебли подсыхают.
2. Растение срезают на 5 см от земли и оставляют сушиться около трёх дней.
3. Масло дистиллируют из всей наземной части, выход — 0,1-0,2%.

Эфирное масло содержит розовые спирты (цитронеллол, гераниол, линалоол), а также фенилэтиловый спирт и их эфиры. В начале сезона масло более зелёное (гераниол), к концу — более розовое (цитронеллол).

Химический профиль и уникальные компоненты

• Розеноксид: минорный, но ключевой компонент с зелёным металлическим запахом. В пеларгонии его содержание может достигать 5%.
• Ментон и изоментон: придают мятные ноты.
• Цитраль и лимонен: добавляют сладкие лимонные оттенки.
• Терпены и спирты: пинены, терпинеол, кариофиллен и другие создают древесно-травянистый фон.
• Сернистые соединения: обеспечивают фруктовую свежесть, иногда напоминающую личи.

Фракционирование и парфюмерные материалы

Эфирное масло пеларгонии часто разделяют на фракции для получения ценных парфюмерных компонентов:

• Бестерпеновое масло — удаляют лёгкие монотерпены и нежелательные примеси.
• Родинол (Rhodinol ex geranium) — центральная фракция с гераниолом и цитронеллолом, любимая парфюмерами за сладкий, свежий и стойкий розовый аромат.

📝 «Родинол — один из самых прекрасных натуральных материалов, но название часто используется неоднозначно, поэтому важно смотреть сопроводительные документы».

Абсолюты и гидролаты

Из пеларгонии получают также конкреты и абсолюты методом экстракции растворителями. Абсолют имеет насыщенный зелёный, лиственный и розово-мятный аромат, более мягкий и стойкий, чем эфирное масло.

Гидролат — побочный продукт дистилляции — тоже ценится в парфюмерии и косметике. Из него можно дополнительно выделить душистые вещества (Geranium Water Absolute).

Экзотические виды и их ароматы

• Pelargonium radens (Mawah oil) из Кении — с горьковато-лиственным, древесным запахом, напоминающим пальмарозу.
• Герань