Полынь — символ горечи и многогранности
Полынь давно ассоциируется с горьким вкусом и лечебными свойствами. Этот род из семейства Астровых насчитывает более 400 видов, из которых около 180 встречаются в наших широтах. Среди ближайших родственников — ромашки, тысячелистник, пижма и...
Кардамон: знакомая пряность с имбирным происхождением 🌿 Сегодня мы продолжаем изучать родственников имбиря и поговорим о кардамоне — яркой и ароматной специи. Кардамон (лат. Elettaria cardamomum ) относится к роду Элеттария семейства Имбирные ( Zingiberaceae ). Эта пряность с давних...
Что такое розовый перец и почему он так уникален? В кулинарии слово «перец» часто применяют очень широко — к разным плодам и специям, обладающим пряным или жгучим вкусом: от чёрного и душистого перца до чили и сычуаньского. Но розовый перец — это совсем другая история. Его плоды принадлежат...